Adoro la patata americana, è dolce di sapore e ha la pasta farinosa e beige (non arancione come la batata).
Quando torno a Verona faccio scorta perché qui in Lombardia non la trovo. A differenza della normale patata, la patata americana non fa parte della famiglia delle solanacee (di cui fanno parte anche pomodori, melanzane, peperoni...). Per cui è ottima inserita in una alimentazione antinfiammatoria. Inoltre la patata americana è ricca di carboidrati complessi (ideale per colazione con una crema di mandorle o per merenda) ed è adatta ad una alimentazione gluten-free.
0 Commenti
Una merenda sana, squisita, ricca di alimenti nutritivi vitali (sali minerali, vitamine e antiossidanti) racchiusi in soli 90 grammi.
E per chi dice che i fichi sono calorici: questo frutto da 90 grammi apporta circa 42 kcal. Gelato pronto in meno di 2 minuti, senza zuccheri aggiunti!!!
Prendete le rondelle di banana congelate precedentemente, frullatele con pochissima acqua... e il gioco è fatto!!! Spolverate con della vaniglia in polvere ;) + Prima di frullare potete aggiungere un cucchiaino di crema di mandorle 100% (o altra frutta secca): i grassi buoni delle mandorle andranno a bilanciare gli zuccheri della banana. Sarà leggermente più energetico, ma più bilanciato da un punto di vista di macronutrienti. Super merenda con:
1 banana, 2 datteri, 1 cucchiaio cacao amaro, 1 cucchiaio yogurt bianco intero, poco latte di avena, cannella e 2 cubetti di ghiaccio Frullate tutto e gustate.. dai che inizia la stagione dei frullati !!! Torta al cacao veloce da preparare, molto leggera, soffice e golosa. Con un contenuto di colesterolo alquanto limitato (proveniente solamente dal latte vaccino), dato che nell'impasto non vengono utilizzati né burro né olio.
INGREDIENTI Farina (mista integrale e tipo 0), 230 g Zucchero (meglio se mascobado), 120 g Cacao amaro, 50 g Lievito per dolci, 1 bustina Olio extravergine di oliva delicato, 40 g Latte fresco intero, 300 ml Sale, 1 pizzico PREPARAZIONE RICETTA Setacciare la farina, il cacao amaro e il lievito in una ciotola, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere poco per volta il latte e l'olio, mescolare con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Versare in una tortiera oliata e infarinata il composto e cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti; prima di sfornare fare la prova dello stecchino. * Utilizzando stampi diversi potete ottenere plumcake, muffins oppure ciambelle al cacao * <<< CHI MI MANDA LA FOTO DELLA TORTA ? >>> E' arrivato il mio cioccolato modicano Sabadì, lo conoscete?
Poche ma essenziali caratteristiche per descriverlo: * materie prime di altissima qualità * tradizione * slow living ossia "Prenditi il giusto tempo... e goditi ogni piccola cosa" * lavorazione a freddo * prodotti da commercio equo e presidi Slow Food "Produciamo un cioccolato 'bastardo', in cui non puoi barare. Lo lavoriamo a freddo, in modo tradizionale, preservando aromi e proprietà delle materie prime. Un cioccolato di Modica incredibilmente persistente, lucido e compatto." Se volete scoprirne di più, visitate il loro sito internet: http://www.sabadi.it/ INGREDIENTI PER 4-5 PANCAKES
Yogurt bianco (io ho usato quello intero), 125 g Farina (meglio se integrale), 140 g 2 cucchiai di Olio (io ho usato quello di girasole spremuto a freddo) 2 cucchiai di Zucchero (meglio se di canna integrale) 1 pizzico di Bicarbonato Latte (usato quello fresco intero), 100 g Mescolare tutti gli ingredienti con delle fruste elettriche, lasciare riposare l'impasto per mezz'oretta in frigorifero. Dopodiché, scaldare una padella antiaderente e versare un mestolo scarso di composto. Cuocere 1-2 minuti per lato. Farcire a piacere. La frutta secca è energetica ed è ricca di sostanze nutrienti come vitamine, sali minerali, aminoacidi essenziali, grassi buoni (come gli omega-3) e fibra.
*Per vedere l'immagine ingrandita, cliccare su Educazione alimentare oppure visitare la mia pagina Facebook Un'altra idea di merenda sana e salutare: yogurt bianco intero (3 cucchiai), lamponi e pinoli (un cucchiaio). Buona merenda!!!
Per SFATARE il MITO che la BANANA FA INGRASSARE
Semmai sono gli snack e barrette cosiddette "leggere" ad avere un maggior potere energetico (380 kcal per 100 g), un minor potere saziante (21,5 g di barretta rispetto ai 150-200 g di banana e mela), un più alto indice glicemico e una lista degli ingredienti lunga e poco comprensibile. Per cui, SCEGLIETE UN FRUTTO come SPUNTINO SANO e NUTRIENTE. *Per vedere l'immagine ingrandita, cliccare su Educazione alimentare oppure visitare la mia pagina Facebook |
Archives
Dicembre 2019
Categories
Tutto
|