Torta al cacao
(senza burro e senza uova)
Torta al cacao veloce da preparare, molto leggera, soffice e golosa. Con un contenuto di colesterolo alquanto limitato (proveniente solamente dal latte vaccino), dato che nell'impasto non vengono utilizzati né burro né olio.
ingredienti
Farina (mista integrale e tipo 0), 230 g
Zucchero (meglio se mascobado), 120 g
Cacao amaro, 50 g
Lievito per dolci, 1 bustina
Olio extravergine di oliva delicato, 40 g
Latte fresco intero, 300 ml
Sale, 1 pizzico
preparazione ricetta
Setacciare la farina, il cacao amaro e il lievito in una ciotola, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere poco per volta il latte e l'olio, mescolare con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Versare in una tortiera oliata e infarinata il composto e cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti; prima di sfornare fare la prova dello stecchino.
* Utilizzando stampi diversi potete ottenere plumcake, muffins oppure ciambelle al cacao *