Biscotti ai cereali croccanti
Li avevo già fatti settimana scorsa ma ho dovuto rifarli per apportare delle modifiche. Questa volta sono usciti superwow Ingredienti: 180 g fiocchi d'avena 70 g mandorle pelate 50 g cornflakes di mais (100% mais, senza zuccheri) 1 uovo 75 g zucchero (meglio se di canna integrale) 100 g burro 2 cucchiai di farina (io ho usato farina tipo 2) 1 punta di cucchiaino di lievito in polvere Gocce di cioccolato qb Tritare con il mixer il più finemente possibile i fiocchi d'avena con le mandorle e i cornflakes di mais. Intanto fondere a fiamma bassa il burro. Una volta fuso il burro, unirlo al composto di fiocchi d'avena tritati. A parte montare con il frullatore lo zucchero con l'uovo per un paio di minuti, aggiungere la farina e il lievito. Infine unire i fiocchi d avena precedentemente mescolati con il burro. Mescolare e con un cucchiaio dare una forma rotonda e schiacciata, compattando bene. Cuocere in forno ventilato a 170 gradi per 12-14 min, ossia fino a doratura.
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Dicembre 2019
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