Dado vegetale pronto per essere congelato
ricetta : 500 g circa di verdura pulita (io ho messo una cipolla, due carote, due gambi di sedano, una zucchina e una patata) 150 g di sale marino integrale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Ho tagliato le verdure in piccoli pezzi. Le ho versate in una padella con un cucchiaio di olio e le ho lasciate cuocere per 10 minuti circa. Ho aggiunto il sale marino integrale e lasciato cuocere per altri 10-15 minuti, finché non si è assorbita tutta l'acqua. Le ho trasferite nel mixer e le ho frullate. Infine le ho ritrasferite nella padella e le ho lasciate cuocere per altri 5 minuti circa. Ho versato il composto sopra ad un pezzo di carta forno e ho dato una forma rettangolare. E poi via in freezer !!!
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Dicembre 2019
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