Letture consigliate
Tutto quello che sai sul cibo è falso
Sara Farnetti
Non esistono alimenti che fanno ingrassare, è il mix dei cibi che associamo a ogni pasto a liberare gli ormoni che determinano l’accumulo di grasso nelle diverse zone del corpo. Imparare ad abbinare i cibi nel modo giusto, dunque, è la chiave per una dieta equilibrata e sana. Grazie a linee guida semplici, ricette e trucchi, questo libro – un’educazione alimentare e di vita che innesca una rivoluzione invisibile, portando risultati con disciplina, ma senza fatica – ci spiega come confezionare, liberandoci da pregiudizi alimentari mortificanti e controproducenti, una dieta su misura.
Sara Farnetti
Non esistono alimenti che fanno ingrassare, è il mix dei cibi che associamo a ogni pasto a liberare gli ormoni che determinano l’accumulo di grasso nelle diverse zone del corpo. Imparare ad abbinare i cibi nel modo giusto, dunque, è la chiave per una dieta equilibrata e sana. Grazie a linee guida semplici, ricette e trucchi, questo libro – un’educazione alimentare e di vita che innesca una rivoluzione invisibile, portando risultati con disciplina, ma senza fatica – ci spiega come confezionare, liberandoci da pregiudizi alimentari mortificanti e controproducenti, una dieta su misura.
Il sale fa bene
Sabine Eck
Pochissime persone sanno che il vero Sale è il Sale Marino Integrale: una composizione di cloruro di sodio e 82 oligoelementi, indispensabili per la nostra salute. Il libro fa i conti con uno dei più grandi inganni nella medicina ("il sale fa male") che ha portato ad un pericoloso circolo vizioso. L'autrice spiega con linguaggio semplice e ragionato patologie sempre più diffuse come ipertensione, gastrite cronica, ritenzione idrica, cellulite, depressione e una perenne frustrazione alimentare.
Sabine Eck
Pochissime persone sanno che il vero Sale è il Sale Marino Integrale: una composizione di cloruro di sodio e 82 oligoelementi, indispensabili per la nostra salute. Il libro fa i conti con uno dei più grandi inganni nella medicina ("il sale fa male") che ha portato ad un pericoloso circolo vizioso. L'autrice spiega con linguaggio semplice e ragionato patologie sempre più diffuse come ipertensione, gastrite cronica, ritenzione idrica, cellulite, depressione e una perenne frustrazione alimentare.
Ipotiroidismo - Un'emergenza ignorata
Raul Vergini
Molti di noi soffrono, in maniera differente, di qualche disturbo collegato al mal funzionamento della tiroide e troppo spesso gli esami di laboratorio non scoprono questo problema. Ad aggravare il tutto, la terapia con la sola tiroxina talvolta non funziona e molti pazienti continuano a soffrire dei sintomi dell'ipotiroidismo.
"E' ora di svegliarsi e di capire che siamo seduti sulle spalle dei giganti delle generazioni passate che ci hanno lasciato informazioni straordinarie che noi abbiamo ignorato in favore di idee preconcette elaborate da nuovi sedicenti esperti" Dott. Guy Abraham
Raul Vergini
Molti di noi soffrono, in maniera differente, di qualche disturbo collegato al mal funzionamento della tiroide e troppo spesso gli esami di laboratorio non scoprono questo problema. Ad aggravare il tutto, la terapia con la sola tiroxina talvolta non funziona e molti pazienti continuano a soffrire dei sintomi dell'ipotiroidismo.
"E' ora di svegliarsi e di capire che siamo seduti sulle spalle dei giganti delle generazioni passate che ci hanno lasciato informazioni straordinarie che noi abbiamo ignorato in favore di idee preconcette elaborate da nuovi sedicenti esperti" Dott. Guy Abraham
In difesa del cibo
Michael Pollan
"Come consumatori siamo sempre di più in balia di un complesso alimentare industriale che comprende scienziati in buona fede, sebbene inclini all'errore, e venditori pronti a sfruttare qualsiasi loro mutamento d'opinione. Insieme, e col cruciale aiuto del governo, costoro hanno costruito un'ideologia nutrizionista che, tra le altre cose, ha diffuso tre perniciose leggende: ciò che importa non è il cibo ma i "nutrienti"; poiché i nutrienti sono invisibili e, a parte gli scienziati, nessuno sa bene cosa siano, c'è bisogno di esperti per decidere cosa mangiare; lo scopo del mangiare è promuovere la salute fisica nel senso stretto del termine. Poiché in quest'ottica il cibo diventa essenzialmente una questione di biologia, ne discende che tutti noi dobbiamo cercare di mangiare "scientificamente", tenendo conto dei nutrienti, delle loro quantità e, ovviamente, dei consigli degli esperti... Ci dimentichiamo che in passato gli essere umani mangiavano per tanti altri motivi oltre che per semplice necessità biologica: il piacere, la convivialità, la famiglia e la spiritualità, il loro rapporto con il mondo naturale e l'espressione della loro identità".
Michael Pollan
"Come consumatori siamo sempre di più in balia di un complesso alimentare industriale che comprende scienziati in buona fede, sebbene inclini all'errore, e venditori pronti a sfruttare qualsiasi loro mutamento d'opinione. Insieme, e col cruciale aiuto del governo, costoro hanno costruito un'ideologia nutrizionista che, tra le altre cose, ha diffuso tre perniciose leggende: ciò che importa non è il cibo ma i "nutrienti"; poiché i nutrienti sono invisibili e, a parte gli scienziati, nessuno sa bene cosa siano, c'è bisogno di esperti per decidere cosa mangiare; lo scopo del mangiare è promuovere la salute fisica nel senso stretto del termine. Poiché in quest'ottica il cibo diventa essenzialmente una questione di biologia, ne discende che tutti noi dobbiamo cercare di mangiare "scientificamente", tenendo conto dei nutrienti, delle loro quantità e, ovviamente, dei consigli degli esperti... Ci dimentichiamo che in passato gli essere umani mangiavano per tanti altri motivi oltre che per semplice necessità biologica: il piacere, la convivialità, la famiglia e la spiritualità, il loro rapporto con il mondo naturale e l'espressione della loro identità".
L'intestino felice
Giulia Enders
L'intestino è un organo pieno di sensibilità, responsabilità e volontà di rendersi utile. Se lo trattiamo bene, lui ci ringrazia. E ci fa del bene: l'intestino allena due terzi del nostro sistema immunitario. Dal cibo ricava energia per consentire al nostro corpo di vivere. E possiede il sistema nervoso più esteso dopo quello del cervello. Le allergie, così come il peso e persino il mondo emotivo di ognuno di noi, sono intimamente collegati alla pancia. In questo libro, Giulia Enders ci spiega con un linguaggio accessibile, spiritoso e piacevole quel che ha da offrirci la ricerca medica e come ci può aiutare a migliorare la nostra vita quotidiana.
Giulia Enders
L'intestino è un organo pieno di sensibilità, responsabilità e volontà di rendersi utile. Se lo trattiamo bene, lui ci ringrazia. E ci fa del bene: l'intestino allena due terzi del nostro sistema immunitario. Dal cibo ricava energia per consentire al nostro corpo di vivere. E possiede il sistema nervoso più esteso dopo quello del cervello. Le allergie, così come il peso e persino il mondo emotivo di ognuno di noi, sono intimamente collegati alla pancia. In questo libro, Giulia Enders ci spiega con un linguaggio accessibile, spiritoso e piacevole quel che ha da offrirci la ricerca medica e come ci può aiutare a migliorare la nostra vita quotidiana.
La gabbia d'oro - l'enigma dell'anoressia mentale
Hilde Bruch
L'autrice, servendosi di numerosi esempi della propria casistica, disegna un quadro lucido delle cause, degli effetti e della possibile terapia dell'anoressia mentale, che per poter essere efficace necessita di una diagnosi precoce. Non si tratta semplicemente di perdita dell'appetito, la malattia consiste piuttosto nell'implacabile ricerca di una magrezza estrema, nonostante la fame, i dolori e le conseguenze talora letali.
Hilde Bruch
L'autrice, servendosi di numerosi esempi della propria casistica, disegna un quadro lucido delle cause, degli effetti e della possibile terapia dell'anoressia mentale, che per poter essere efficace necessita di una diagnosi precoce. Non si tratta semplicemente di perdita dell'appetito, la malattia consiste piuttosto nell'implacabile ricerca di una magrezza estrema, nonostante la fame, i dolori e le conseguenze talora letali.
La dieta paradossale
Giorgio Nardone
Un grande psicologo ci spiega le ragioni del nostro faticoso rapporto col cibo e, attraverso stratagemmi che possono sembrare irragionevoli, ci insegna come recuperare una relazione sana ed equilibrata col piacere di mangiare.
Giorgio Nardone
Un grande psicologo ci spiega le ragioni del nostro faticoso rapporto col cibo e, attraverso stratagemmi che possono sembrare irragionevoli, ci insegna come recuperare una relazione sana ed equilibrata col piacere di mangiare.
Il corpo in vetrina - Cura, immagine, benessere, consumo tra scienza dell'alimentazione e filosofia
F. Clerici - F. Gabrielli - A. Vanotti
L’obesità è una patologia che comporta gravi rischi per la salute ed è in continuo aumento, ma in realtà soltanto il 10% delle persone obese o soprappeso sono a dieta, mentre è a dieta quasi il 20% di coloro che non ne hanno bisogno. È uno dei paradossi del mondo attuale, o meglio, dei paesi industrializzati: nel resto del mondo, gran parte della popolazione soffre ancora di grave malnutrizione, mentre molti di noi si mettono a dieta soltanto per essere più belli; non solo, anche e soprattutto per essere più felici. Gli autori affrontano il tema spaziando a tutto tondo e toccando tanti argomenti apparentemente diversi tra loro – dalla piramide alimentare alla medicalizzazione della società odierna, dalle strategie contro il consumismo alla rivalutazione del senso del limite – con il fine di orientare le nostre scelte di vita all’interno di una società sempre più complessa e artificiale.
F. Clerici - F. Gabrielli - A. Vanotti
L’obesità è una patologia che comporta gravi rischi per la salute ed è in continuo aumento, ma in realtà soltanto il 10% delle persone obese o soprappeso sono a dieta, mentre è a dieta quasi il 20% di coloro che non ne hanno bisogno. È uno dei paradossi del mondo attuale, o meglio, dei paesi industrializzati: nel resto del mondo, gran parte della popolazione soffre ancora di grave malnutrizione, mentre molti di noi si mettono a dieta soltanto per essere più belli; non solo, anche e soprattutto per essere più felici. Gli autori affrontano il tema spaziando a tutto tondo e toccando tanti argomenti apparentemente diversi tra loro – dalla piramide alimentare alla medicalizzazione della società odierna, dalle strategie contro il consumismo alla rivalutazione del senso del limite – con il fine di orientare le nostre scelte di vita all’interno di una società sempre più complessa e artificiale.