L'importanza di "mangiare a colori" .. cominciamo con il viola/rosso.
Le antocianine sono un gruppo di flavonoidi che conferiscono il caratteristico color rosso/arancione e blu/violetto a numerose specie vegetali quali: uva scura, mela rossa, mais "colorato" (rosso e nero), fragola, frutti di bosco (mirtilli, more, lamponi, ribes), bietola rossa, ciliegia, melanzana, cavolo rosso, arancia rossa, nei frutti del sambuco e anche nei fiori della malva e carcadè. *Per vedere l'immagine ingrandita, cliccare su Educazione alimentare oppure visitare la mia pagina Facebook
0 Commenti
INGREDIENTI
300 g Farina mista di cereali da agricoltura biologica 100 g Olio extravergine di oliva dal sapore delicato 100 g Zucchero mascobado 1 Cucchiaino di lievito per dolci 2 Uova intere 1 Pizzico di sale Vaniglia in polvere PREPARAZIONE Mescolare tutti gli ingredienti all'interno di una ciotola. Una volta ottenuta una bella palla compatta, ricoprirla con della pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero almeno un'ora. Tagliare 3/4 dell'impasto e stendere la base, bucherellare con una forchetta il fondo, spalmare la marmellata e con l'altro quarto formare delle striscioline da mettere sopra alla marmellata. Ps. io uso la carta da forno all'interno della tortiera così la frolla non si attacca. Cuocere a meno di 180°C per non alterare le proprietà nutrizionali dell'olio extravergine di oliva per circa 30 minuti. Crema di fagioli cannellini, porro e patate con cipolla caramellata e carote al forno, bruschettine di pane tostato (al forno) e olio extravergine di oliva.
Un piatto unico completo grazie alla presenza delle proteine dei fagioli cannellini, dei carboidrati complessi di patate e pane, dei grassi buoni dell'olio extravergine di oliva e di una buona varietà di verdure. Buon appetito!!! *Per vedere l'immagine ingrandita, cliccare su Educazione alimentare oppure visitare la mia pagina Facebook
|
Archives
Dicembre 2019
Categories
Tutto
|